из печени утенка

Нежнейшее
суфле

"Нужно что-то волшебное", - подумали мы и решили восхитить вас рецептом нежнейшего суфле из печени утенка.

Воздушное, с легкой цитрусовой ноткой и сливочным послевкусием…It's a kind of magic!

из печени утенка

Нежнейшее
суфле

"Нужно что-то волшебное", - подумали мы и решили восхитить вас рецептом нежнейшего суфле из печени утенка.

Воздушное, с легкой цитрусовой ноткой и сливочным послевкусием…It's a kind of magic!

Ингредиенты

Утиная печень 480 г

Белок яичный 4 шт.

Сливки 20% 50 мл.

Чеснок 2 зубчика

Цедра с 1 лимона

Масло сливочное 100 г

Кориандр по вкусу

Соль, перец по вкусу

Инструкция по приготовлению

Утиную печень измельчить блендером. Добавить сливки, чеснок, лимонную цедру, специи и перемешать.
Белки хорошенько взбить миксером (до устойчивых пиков) с щепоткой соли, аккуратно ввести в печеночную массу и перемешать.
Выложить массу в смазанные маслом формочки для кексов и поставить на противень.

Рядом поставить жаропрочную посуду с водой и, укрыв все фольгой, поставить в духовку разогретую до 180 ° С.
Через 10 минут после запекания снять фольгу, и подержать еще 5-8 минут в духовке, чтобы суфле подрумянилось.
Подавайте со свежим салатом и овощами.
Приятного аппетита!