Жюльен с утиными язычками способен удивить даже искушенного гурмана
Жюльен с утиными язычками способен удивить даже искушенного гурмана
Ингредиенты на 8 порций
500 г утиных язычков
280 г шампиньоны
210 г сметана
80 г твердый сыр
150 г лук шалот
30 г зелень
Соль, черный перец по вкусу
Маринад:
20 г гвоздика
30 г розмарин
1 шт. бадьян
25 г соль
30 г сахар
лавровый лист
1 литр воды
Инструкция по приготовлению
- Для маринада смешайте все ингредиенты и доведите до кипения.
- В готовый маринад выложите утиные язычки и отваривайте 15 минут. Остудите язычки, достаньте хрящик и перепонку.
- Нарежьте мелко лук шалот и шампиньоны.
- Обжарьте их на сковороде с мясом язычков, добавив сметану и рубленую зелень. Посолите и поперчите по вкусу.
- Выложите жюльен в кокотницы, посыпьте тертым сыром.
- Запекайте в духовке 8-10 минут до образования золотистой корочки.
Для приготовления может понадобиться
Калорийность язычки утёнка
81 ккал
Калорийность продукта
на 100 г
09
Белки
на 100 г
05
Жиры
на 100 г
00
Углеводы
на 100 г
Обратная связь
Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку персональных данных и соглашаетесь с политикой в отношении обработки персональных данных
Купить у наших партнёров*
* Ассортимент может различаться
Я ищу |
